La Locanda Del Buongustaio

Arrivato in questa locanda per mangiare un pasto caldo, ho scelto di prendere qualcosa di leggero per non appesantirmi troppo, ma sono rimasto piacevolmente colpito dalla qualità dei piatti. Il propietario te li prepara al tavolo, e questa è una cosa che mi ha colpito molto, e anche vedendo i piatti delle altre persone in sala erano tutti di un bell'aspetto. Il servizio è preciso e gentile, sicuramente se tornerò a Castel di Sangro tornerò a mangiare qui. 5 stelle meritatissime

- andrea rizzi -

Ero stato alla Locanda del Buongustaio da ragazzo, ci sono tornato ora, a 41 anni, con moglie, bimbo piccolo e cagnolino, e devo dire che il locale non è cambiato di una virgola. Leggo in alcune ingenerose recensioni che il ristorante è vecchio e fermo agli anni 80, ma sarebbe più corretto dire che tutto, dalla sala al menù, è ancorato alla tradizione e a una ricerca quasi filologica della qualità e del servizio di un tempo; gli arredi forse non sono moderni ma sono puliti e mantenuti in efficienza; le luci non sono i led tutti uguali che rendono un ristorante di Napoli uguale a uno di Milano o Trieste, ma sono lampade in ferro e vetro che danno calore e atmosfera: in zona ci sono decine di alternative per chi ha gusti diversi, dalle stelle di Niko Romito fino ai ritrovi più giovani e innovativi, ma per chi cerca un locale d’altri tempi, il Buongustaio è una preziosa rarità. Il menù mantiene in carta proposte desuete ma non per questo censurabili: risotto allo champagne, piccata al Marsala, scaloppine sono spesso introvabili, ma meritano più di un assaggio. Per non dire delle semplicissime stelline in brodo, snobbate da qualsiasi ristorante e invece apprezzatissime da una coppia di genitori con un bambino di tre anni infreddolito da una giornata autunnale. Infine il servizio: il proprietario è serio e professionale, sicuro di sé e della sua cucina, e può ben permetterselo (i piatti sono buonissimi). Anche se non ammette cani, per il nostro cagnetto nero ha fatto una piccola eccezione: un gesto che abbiamo certamente apprezzato molto. Le pietanze arrivano al tavolo su carrello, e vengono impiattate al momento: un’attenzione in più che migliora l’esperienza di tutti. Nota finale per il mio saltimbocca alla romana, saporitissimo e tenero, e soprattutto per la cicoria: anche una semplice erbetta ripassata può trasformarsi in un incubo oleoso e indigesto, ma dal Buongustaio foglie e gambi sono tenerissimi, l’amarognolo è presente ma non eccessivo, il condimento non nasconde ma esalta i sapori. Torneremo certamente.

- Michele Stefanile -

Siamo stati a cena, e stato tutto molto buono, abbiamo preso pappardelle ai funghi, pappardelle al cinghiale e entrecote, il proprietario molto cortese con belle tradizioni. Lo consiglio vivamente

- Antonia Bruno -

tis but a simple, small place, with food made with great care for both presentation and taste, and a charismatic owner to come with. very pleasurable experience overall, not a single person at our table was left unsatisfied about their order, the long wait for lack of staff members was indeed worth it in the end!

- alfreazy -

Ristorante rimasto nello stile degli anni 70, però il cibo è di ottima qualità, servito davanti al cliente, veramente sono rimasta colpita della qualità del cibo, ottima preparazione e cordialità della sala. Ve lo consiglio. Noi abb chiesto la pasta alla carbonara, mozzarella in carrozza, verdure di stagione e una grigliata mista

- Melissa Fabiola Catenaro -

Siamo stati ieri io e mia moglie a pranzo posto molto semplice e tranquillo il proprietario persona molto a modo e semplice. Che dire ottimo cibo sicuramente ci ritorneremo

- Giuseppe sciacca -

This place just proves that you don't have to be the fanciest restaurant to produce outstanding Italian cuisine. This is by far the best meal experience we had during our trip, the host was a lovely older Italian guy who was very attentive and made sure that all our orders were served perfectly. All our dishes tasted amazing, we had the crostini, gnocchi with gorgonzola and one of his tagliatelle dishes and they all tasted incredible including the dressed mixed salad we ordered! This restaurant is also very inexpensive and great value for money. Overall a great experience of real Italian cuisine and hospitality!

- Daniela Moseley -